Παρασκευή, 14 Νοεμβρίου 2008

Κέικ Λεμόνι!


Πήρα τη συνταγή από το μπλογκ της αγαπημένης μας Cook The Book (την είχε δημοσιεύσει πέρυσι αλλά έψαξα και τη βρήκα!) και ιδού το αποτέλεσμα! Να σας πω ότι εδώ στην Κύπρο έχει ξυπνήσει η νοικοκυρά μέσα μου, και δη η μαγείρισσα, και κάθε μέρα ψάχνω διάφορες συνταγές στα μπλογκς και δημιουργώ! Αυτό που βλέπετε το έφτιαξα χθες, σήμερα έφτιαξα μωσαϊκό, το αγαπημένο του καλού μου! Το συγκεκριμένο κέικ είναι πεντανόστιμο κι ευκολότατο και σας το συστήνω ανεπιφύλακτα φίλες μου! Ιδού:
ΥΛΙΚΑ
1 κούπα γιαούρτι
2 κούπες ζάχαρη
1 κούπα βούτυρο
3+1/2 κούπες αλεύρι φαρίνα
4 αυγά
ξύσμα και χυμό ενός λεμονιού
ΓΛΑΣΟ
1 κούπα αχνη ζάχαρη (ή περισσότερο αν θέλετε)
1 κ.γλυκού ξύσμα λεμονιού
1 κ.σούπας χυμό λεμονιού
γάλα φρέσκο(όσο πάρει)
Χτυπάμε το βούτυρο,τη ζάχαρη και τ'άυγά καλά. Προσωπικά μου φάνηκε σφικτό κι έριξα και λίγο γάλα.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και κατόπιν το αλεύρι. (Εγώ έβαλα και μπέικιν κι έγινε ακόμα πιο αφράτο!)
Τελευταίο μπαίνει το ξύσμα,το οποίο ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα(...μην το εξαφανίσουμε κιόλας!)
Βουτυρώνουμε μια φόρμα δαχτυλίδι ή ενα ταψι 25 εκ. και ρίχνουμε το μίγμα να ψηθεί στους 180 β. (Για περίπου μια ώρα, μέχρι να πάρει χρώμα καλό και το μαχαίρι να βγαίνει στεγνό, ξέρετε εσείς!)
Μόλις το ξεφορμάρουμε ετοιμάζουμε αμέσως το γλάσο. Σ'ένα μπολάκι ρίχνουμε την άχνη,το χυμό λεμονιου και το ξύσμα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα,ώσπου το γλάσο να γίνει ρευστό σαν το μέλι. Περιχύνουμε το κέικ, αφού κρυώσει λιγάκι, αλλά όχι κι εντελώς, δε χρειάζεται.
Συνοδεύεται ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ από καφεδάκι και καλή παρέα! Ελάτε να το απολαύσουμε μαζί Ροδένιες μου!

12 σχόλια:

stalamatia είπε...

Τρέμε Κυπριακή κουζίνα στείλαμε άξιο παλληκάρι να τα βγάλει πέρα μαζί σου!!!! Ωραίο φαίνετε το κέικ σου και εύκολο.Ξέρεις κάτι? Και εγώ όταν είμαι στη Κύπρο λόγω του ότι δεν έχω ένοιες δουλειάς ,φροντίδα σπιτιού μου αρέσει να μαγειρεύω.Φιλούθκια.

faraona είπε...

Μπραβο βρε Μαρακι και μολις ξυπνησα κι ηθελα γλυκακι!
Τον καφε τον ειχα φτιαξει οποτε ηρθε κουτι.

φιλια πολλα
και να περνας ομορφα.

clementine είπε...

Μαράκι τί βλέπω?? Μας κακομαθαίνεις!!! Μου αρέσει πάρα πολύ το κέικ Λεμόνι, όπως βέβαια μου αρέσει και το μωσαϊκό (να μας δώσεις κι αυτή τη συνταγή).
Φιλάκια και στον Γιάννο

Maria Tzirita είπε...

Σταλαματιά μου βγάζω τ'απωθημένα μου εδώ, δεν το συζητώ! Έχω και κοινό πρόθυμο να δοκιμάζει, στην Αθήνα για ποιόν να τα φτιάχνω; Η κόρη μου δεν τρώει τίποτα βλέπεις! Φιλούθκια και σε σένα!

Maria Tzirita είπε...

Φαραώνα μου χαίρομαι που τον ήπιαμε παρέα τον καφέ μας! Και το γλυκάκι μούρλια! Σε γλυκοφιλώ!

Maria Tzirita είπε...

Κλημεντίνη μου, να το φτιάξεις αφού σ'αρέσει, θα το εκτιμήσουν και τα παιδιά! Θα σας βάλω και τη συνταγή για το μωσαϊκό, βγήκε πολύ καλό! Φιλιά κι από τον Γιάννο κι από μένα σε όλους σας!

αθηνα είπε...

καλησπέρα κι από μένα Ροδένιες!!!
Τι κάνετε ??
Μμμμ το κεικάκι θα το φτιάξω , νόστιμο φαίνεται !!
Καλά να περνάς Μαράκι (είμαι σίγουρη ότι περνάς καλά και γιαυτό έχεις διάθεση για ζαχαροπλαστική δημιουργία)!!!!
Σαμιώτικα φιλιά, ματσ μουτς!!

Maria Tzirita είπε...

Αθηνά μου, πολύ καλά περνάω, αύριο βράδυ επιστρέφω, αλλά ευτυχώς δε θα είναι για πολύ! Να είσαι καλά κι εσύ, φιλιά πολλά και καλό σαβ/κο σε όλες τις Ροδένιες!

ΚΟΚΚΙΝΗ ΟΜΠΡΕΛΑ είπε...

Χαιρετώ τις νύμφες!

ωραίο είναι να ξυπνάει η...μαγείρισσα μέσα μας,
ελπίζω, Μαράκι, να είναι και κολλητικό!

Τα σέβη μου νοικοκυρά μου!

Τις ευχές μου σε όλες σας!

αχτίδα είπε...

Το αντέγραψα και θα το κάνω αύριο κι όλας, έψαχνα μια τέτοια συνταγή γιατί έχω πολλά λεμόνια.

η κοπέλα με το καναρινί φόρεμα... είπε...

Καλησπερίζω κι εγώ! Ροδοκόκκινές μου, πολύ ροδοκοκκινισμένες σας βρίσκω κι ας μας κιτρίνισε το Μαρουλάκι με το λεμόνι της! Γιαμμ και είναι νόστιμο!

cook είπε...

μμμμ..μοσχομυριζει....αψογο Μαρια μου...ευχαριστώ που δοκιμασατε :)